CORPORACIÓN CERVESUR S.A.A. es una sociedad anónima constituida como tal por escritura pública del 30 de marzo de 1926 ante  el   notario  de   Arequipa,  Dr.  José  María  Tejeda, inicialmente  bajo  la  denominación social de  CERVECERÍA  ALEMANA GÜNTHER & TIDOW S.A. LTDA. Por escritura pública del 02 de enero  de 1998,  otorgada ante el  notario de Arequipa, Dr. Carlos Gómez de la Torre, quedó formalizada la continuidad de la empresa bajo la denominación  social de CORPORACIÓN CERVESUR S.A.A. Se encuentra inscrita en la Partida Electrónica N° 11009771 (continuación  del tomo  2, página  395, partida CCXLXVIII) del Registro de Personas Jurídicas – Libro de Sociedades de  los Registros Públicos de Arequipa. En  su  condición de sucesora de la Sociedad Industrial Ernesto Günther y Francisco Rehder, se  mantiene operando desde el 31 de  agosto de 1898, fecha en que se constituyó la sociedad. Su plazo de duración es indefinido y su  Clasificación Industrial Internacional Uniforme (CIIU – Revisión III) es 7499.